最近よく聞く『腸活』ってみなさまご存知ですか？
私も最近まで「なんとなく聞いたことがあるな～、便秘改善かな～」
程度の感覚だったんですが、どうやら違うみたいです！！

腸内には1億個の神経細胞が存在しており、他の器官と情報交換をして呼吸機能や消化器調節機能の役割を担っています。そのため腸内細菌は健康維持や免疫向上、美容・美肌を語るうえでも欠かせないものとなっています。

『腸活』とは？？
腸内細菌の善玉菌を増やして健康的な食生活と適度な運動などで腸内環境を適切に整えること
をいいます。

それにはヨーグルトや味噌などの発酵食品やきのこなどの食物繊維が有名ですが、なかでもさつまいもは『腸活』にはうってつけです！善玉菌を増やす成分が豊富に存在します☆◆ヤラピン…切ったら出てくる白い液体で食物繊維と一緒にとることで整腸作用と便秘解消に効果的です✨
◆レジスタントスターチ…腸の善玉菌を増やすものです。さつまいもには特に豊富で、美容やダイエットにも効果があります💛
他にもポリフェノールによるアンチエイジング、ビタミンCによる美肌も期待できます。ダイエットをしている方は糖分が気になるという方もいらっしゃるかもしれませんが、
実はジャガイモより糖の吸収が遅いのでダイエット向きであることがわかっています。

★さつまいものきんぴら★
材料：さつまいも1本　酒大さじ2　しょう油大さじ1　砂糖大さじ1　黒ゴマ適量
①さつまいもを斜め切りにしたあと千切りにして水につけてアク抜きする。
②水切りした後、レンジで2分半加熱し、フライパンにごま油を入れて炒める。
③さつまいもに火が通ったら一度火を止めて調味料を入れる。
④全体的に調味料が行きわたったら火をかけ水分を飛ばす。
⑤水気が無くなったら黒ゴマをふりかけて出来上がり。

西沢薬局 薬剤師
国際薬膳食育士 岩見 奈帆子