冬こそアンチエイジング
薬膳のすすめ
寒さが日に日に厳しくなる冬は、全身のめぐりが悪くなり、体が縮こまり気分もダウンしやすい季節です。薬膳では冬は「腎」を補う食材を積極的にとることを目指します。この「腎」は「生命力の貯蔵庫」とも言われ髪や腰、老化に関係しています。ここが弱ると疲れやすい、気力がわかない、白髪がふえる、肩こり、腰痛などの症状が現れやすくなります。逆を言えば、冬の間にこの「腎」をしっかりケアすることでアンチエイジング対策にもなります。
☆薬膳のポイントは体を温めて、代謝を促進してくれる食材になります。
体を温める…鶏肉、えび、ネギ、玉ねぎ、かぼちゃ、生姜、ニラ
血流の巡りを良くする…黒ゴマ、昆布類、黒豆など黒い食材
簡単レシピ
☆骨付き鶏肉で水炊き
材料 骨付き鶏肉 白菜 ねぎ 豆腐 しめじ、えのき茸 などなど
①骨付き肉を水で洗い、熱湯をかけて臭みをとります
②水に昆布と生姜ひとかけら、ネギの青い部分を入れて火にかけます
③沸騰してきたら骨付き肉を入れて20分くらい煮込む
肉に火が通ったら、好きな食材を入れてポン酢で召し上がれ☆
いつもの水炊きを骨付き肉にするだけです。コラーゲンも豊富でお肌ピカピカになります。
また、えのき茸は脂肪燃焼効果が高いので、たくさん食べて脂肪を燃やしましょう。